Tổng quan giống nho đỏ Beaunoir làm rượu vang

Tổng quan giống nho đỏ Beaunoir làm rượu vang

15/08/2016

Beaunoir là 1 giống nho đỏ làm rượu vang, có Xuất xứ từ vùng Aube của Champagne. Tên gọi “Beaunoir” trong tiếng Pháp có nghĩa là “màu đen đẹp”, nhằm ám chỉ sắc tố đỏ của vỏ nho.

 

Nho Beaunoir có quả nhỏ, nước ép nho lại nhạt màu và có nồng độ axit thấp nên cốt yếu được dùng pha trộn làm rượu vang. Trong suốt thời Trung Cổ, nó được trồng tương đối rộng rãi tại vùng Burgundy và Champagne của Pháp, nhưng sau này diện tích trồng nho nhanh chóng suy giảm và hiện tại hầu như đã tuyệt chủng.

 

Hai giống nho tổ tiên của nho Beaunoir là Gouais Blanc và Pinot Noir, do đó nó cũng có mối quan hệ gần gũi với nho Chardonnay, Aligoté và nhiều giống nho khác. Tuy nhiên, rượu vang Beaunoir có vị nhạt nhẽo và không hấp dẫn như các dòng vang lai tạo khác. Chính vì vậy mà nho Beaunoir đã bị xóa sổ khỏi danh sách các giống nho được phép làm rượu vang Pháp.

 

Tên gọi khác của nho Beaunoir: Cep Gris, Mourillon, Pinot d’Ai.

 

Những món ăn dùng chung với rượu vang Beaunoir:

- Món Chorizo-crusted cod

- Salad cá ngừ niçoise của Pháp

- Món mỳ Lasagne

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử