Sơ lược vào nho đỏ Boğazkere của Thổ Nhĩ Kỳ
22/08/2016
Boğazkere là giống nho làm rượu vang màu đỏ, có Xuất xứ từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng được trồng chính yếu tại khu vực trung tâm Anatolia và làm ra rượu vang với các phong cách khác nhau.
Nho Boğazkere có vị chát tannin rất đậm đà, thậm chí là khé cổ, và thường được ví với giống nho Tannat tại miền tây nam nước Pháp. Bằng các phương pháp khác nhau, nhà sản xuất có thể kiểm soát nồng độ tannin ở mức cao hay thấp, từ đó tạo ra rượu vang với nhiều phong cách rất đa dạng.
Giống nho đỏ Boğazkere có sức kháng khô hạn rất tốt nên rất thích hợp trồng ở các vùng cao của Thổ Nhĩ Kỳ. Đất đai tại đây là đất đá vôi nghèo chất dinh dưỡng với nhiệt độ trong ngày biến động lớn, từ đó giúp trái nho phát triển rất tốt những đặc tính đáng quý.
Boğazkere có quả nhỏ và vỏ dày, rượu vang tạo ra không có màu sắc đậm đà nhưng nồng độ tannin tương đối cao. Nhiều hãng rượu còn tiến hành ngâm ủ vang Boğazkere trong thùng gỗ sồi để khơi dậy những hương thơm và mùi vị tự nhiên trong rượu vang. Ngoài sử dụng riêng biệt thì nho Boğazkere còn được pha trộn với nho Gamay, Cinsault, Öküzgözü và một vài giống nho khác của Thổ Nhĩ Kỳ.
Khi được sản xuất và ngâm ủ kỹ càng, vang đỏ Boğazkere có thể đạt được những hương vị rất hấp dẫn, với hương thơm nồng nàn và vị trái cây chín, hạt tiêu, đinh hương, thuốc lá và da thuộc đặc trưng.
Tên gọi khác của nho Boğazkere: Serabi
Gợi ý món ăn dùng chung với vang đỏ Boğazkere:
- Thịt cừu nướng
- Thịt bò BBQ
- Xúc xích thịt cừu cay
Bình luận facebookBình luận google
Các tin khác
»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử
No comments:
Post a Comment